sábado, 10 de marzo de 2012

Petit suisse de fresa casero

Petit Suisse de fresa casero.

Qué gran invento! está riquiiiiisimo y a los niños les encanta :)

En casa lo hemos puesto de acompañamiento de un brownie y está de "muerte"


Ingredientes:

- 200gr fresas
- 150gr queso fresco
- 4 cucharadas soperas azúcar
- 200ml nata para montar
- 200ml leche entera
- 1 sobre de cuajada

Preparación:

Lava y parte las fresas y ponlas en un recipiente para triturarlas junto con el queso fresco. Tritúralas.


Pon un poco de leche fría (de los 200ml) en un vaso y disuelve el contenido del sobre de cuajada.
Pon el resto de la leche, la nata y el azúcar en un cazo a fuego bajo y remueve, cuando esté todo bien mezclado añade la mezcla de fresas y queso fresco triturado y sigue moviendo hasta que comience a hervir, pasarán aproximadamente 7/8 minutos. 
Un vez empiece a hervir, baja el fuego y manténlo hirviendo durante un par de minutos más.




Ahora, repártelo en vasos, espera que se temple un poco y mételo en la nevera durante un mínimo de 4 horas.
Una vez pasado ese tiempo, tendrás tus "Petis" de fresa caseros listos para comer, tanto sólo como acompañados con lo que más te guste :)


Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo :)

domingo, 19 de febrero de 2012

App de Cocina con Anna para tu Android

Ya tenemos app del blog para Android , una forma sencilla y práctica de que puedas seguirnos también desde tu móvil Android. La podéis descargar desde el navegador de vuestro móvil en el siguiente enlace o escaneando el código QR.





Brownie al microondas






Aunque parezca mentira, puedes preparar un delicioso Brownie de chocolate en tan sólo 5 minutos y en el microondas! 
No hay que olvidar que si lo haces en el horno, la misma receta sólo cambiando el lugar de cocción, el "bollo" sale más esponjoso y nos aguantará más tiempo sin quedarse duro, pero igualmente en el microondas sale muy bueno! :)
Tenéis que probarlo, no os arrepentiréis ;)






Ingredientes:


-200gr de chocolate para fundir
-120gr de mantequilla
-2 huevos
-1 vaso (de los normales, no de los grandes) de harina de repostería
-1 vaso de azúcar
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 cucharadita de levadura en polvo


Preparación:


-Pon en un cazo la mitad del chocolate, troceado, junto con la mantequilla a fuego muy bajo hasta que esté todo deshecho.


-En un bol a parte bate los huevos junto con la harina, la levadura, el azúcar y la vainilla. Bátelo.


-Añade la mezcla de chocolate y mantequilla de antes y mézclalo.


-Por último añade la otra parte del chocolate troceado y pon también nueces o el fruto seco que más te guste troceado. (yo, en este caso no le he puesto nada)


-Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas forrado con papel vegetal.


-Mételo al microondas a 600 durante 6 minutos y déjalo otros 5 dentro sin abrir la puerta.


-También lo puedes hacer en el horno, 180º durante unos 20/25 minutos, según el horno.


Espero que os guste y que os animéis a hacerlo :)





lunes, 30 de enero de 2012

Fideos chinos con ternera y setas

Fideos chinos con ternera y setas (a mi manera)


Un plato muy rico y muy muy fácil de hacer :)

Ingredientes:

- 1 filete de ternera de unos 150gr
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 150gr de setas (las que más nos gusten)
- 125gr aproximadamente de fideos chinos o tallarines, lo que más nos guste.
- Salsa de soja
- Jengibre
- Sal
- Aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es trocear el filete en tiras.
Ahora lo ponemos a macerar unos 20 minutos con un buen chorro de salsa de soja y como media cucharadita de jengibre molido o en pasta.

*No le pongo sal porque la salsa de soja ya es bastante salada.


Mientras, vamos a poner a hervir unos 4l de agua, una vez que esté hirviendo, lo retiramos del fuego, le ponemos los fideos, movemos un poco con cuidado para que se vayan soltando los fideos y lo dejamos dentro del agua 4 minutos.

Cuando hayan pasado los 4 minutos, los sacamos y los pasamos un poco por agua fría.
Reservamos mientras se va escurriendo el agua...


    

Ahora vamos a ir cortando la cebolla y la zanahoria en tiras...


Una vez lo tengamos, ponemos un poco de aceite de oliva en la sartén, y cuando este caliente ponemos la carne y la zanahoria

Cuando la carne ya haya cogido un poco de color le ponemos la cebolla.
Y por último las setas, cuando veamos que ya se ha evaporado todo el agua de las setas le añadimos los fideos, removemos bien, rectificamos de sal si fuera necesario y listo.



Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo!



miércoles, 28 de diciembre de 2011

Tarta fría de chocolate, galletas de jengibre y crujiente de almendras

Tarta fría de chocolate, con base de galletas de jengibre y crujiente de almendras.


Simplemente deliciosa!!

Ingredientes:

- 200gr de galletas de jengibre (que habremos triturado antes)
- 60gr de mantequilla (derretida)
- 250gr de chocolate para fundir.
- 250ml de leche
- 250ml de nata
- 1 sobre y medio de cuajada
- 50gr de azúcar
- 50gr de almendras tostadas y troceadas (sin sal)


Trituramos las galletas hasta que queden en polvo.

Derretimos la mantequilla al microondas a temperatura baja.


Mezclamos hasta conseguir una masa compacta y homogénea, si se quedara seca se puede añadir un poco de leche.


Extendemos esta masa de galleta en la base de un molde desmontable, procurando que que bien distribuida por todas partes.


Reservamos.

Ponemos un cazo a fuego bajo con 250ml de leche, 250ml de nata y el sobre y medio de cuajada.

Removemos hasta que se disuelva la cuajada, añadimos 250gr de chocolate en trozos y 50gr de azúcar.

Seguimos removiendo hasta que comience a hervir (siempre a fuego bajo) tardaremos mínimo 7 minutos. 

Volcamos el contenido en el molde que hablamos reservado antes con la base de galleta.

Dejamos enfriar fuera de la nevera

Una vez frío lo metemos en la nevera durante unas 2 horas


Pasadas las dos horas, lo sacamos de la nevera.


Con un molde circular sacamos 1 trozo de tarta (si se quiere, si no, podéis hacerlo con la tarta entera) , le ponemos las almendras por encima y para decorar si se quiere se puede poner un trozo de galleta crujiente de jengibre que podéis hacer así:

- 25gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de harina

Mezclamos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea y que no se nos pegue "demasiado" a las manos.

Ahora la extendemos sobre la bandeja del horno (forrada con papel vegetal) con las manos hasta que nos quede una lámina finita, más o menos 1mm, la metemos al horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, durante unos 10 o 12 minutos.

Tenéis que vigilar que no se os queme!

La sacamos del horno y la dejamos enfriar en la bandeja (si intentas sacarla caliente se romperá)

Una vez fría la rompemos en trozos y la usamos para decorar nuestra mini tarta.


Y ya está lista!  espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla!

 
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